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冷盤 梅子蒸烏頭

冷盤 梅子蒸烏頭
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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冷盤 梅子蒸烏頭
用梅子清蒸, 當作冷盤, 蒸好之後把烏頭放凉即吃, 或放入雪櫃冷卻1小時, 肉質更實, 酸酸的味道, 夏天更為適合。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 烏頭魚
    1
  • 烏頭魚
    1 條(條)
  • 梅子
    8
    切0.5
  • 梅子
    8 粒(粒)
    切0.5
  • 蔥段
    1
  • 蔥段
    1 條(條)
  • 2
  • 2 片(片)
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步驟
  • 1.洗淨烏頭魚,去內臟、去鱗、去腮,擦乾水分後,把蔥段薑片放進烏頭魚裡.
    2.把烏頭魚和梅子放在蒸碟上
    3.水滚後放入蒸碟, 隔水蒸7-10分鐘 (視乎魚的大小)
    4.熄火, 可熱食或放凉當冷盤 (可放入雪櫃冷卻1小時, 肉質更實)
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