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[電飯煲炆牛筋腩]

[電飯煲炆牛筋腩]
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時
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[電飯煲炆牛筋腩]
牛筋腩要烹煮得宜,烹煮時便要用炆焗的方法,而電飯煲便是理想的烹煮工具,只需將食材放進煲中,便可炆煮出香濃軟滑的牛筋腩。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛筋腩 1包
    1
    切小段
  • 牛筋腩 1包
    1
    切小段
  • 紅蘿蔔
    2
    切大塊
  • 紅蘿蔔
    2 條(條)
    切大塊
  • 洋蔥
    1
    切小粒
  • 洋蔥
    1
    切小粒
  • [A調味料]
    1
  • [A調味料]
    1
  • 香葉
    3
  • 香葉
    3 片(片)
  • 草果
    1
  • 草果
    1
  • 蔥3-4棵
    1
  • 蔥3-4棵
    1
  • 花椒
    1 茶匙(tsp)
  • 花椒
    5 毫升(ml)
  • 小粒冰糖
    4
  • 小粒冰糖
    4 粒(粒)
  • [B調味料]
    1
  • [B調味料]
    1
  • 牛尾湯1罐
    1
  • 牛尾湯1罐
    1
  • 1 g
    鹽適量
  • 1 g(g)
    鹽適量
  • 汆水
    1
  • 汆水
    1
  • 薑片
    4
  • 薑片
    4 片(片)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
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步驟
  • 燒熱一鍋水,將牛筋腩汆水,備用。
  • 將牛筋腩及「A調味」放入電飯煲內,再倒進水份(注意水份量要蓋過牛筋腩再多一點點)。
  • 按著電飯煲炆煮,約30分鐘後攪拌一下牛筋腩。再關上蓋子炆煮30分鐘。關閉電源,讓牛筋腩在電飯煲內焗30分鐘。
  • 將牛筋腩盛起,備用。原煲加入紅蘿蔔、洋蔥及「B調味」後,再關上蓋子炆煮20分鐘至汁濃稠。
  • 將牛筋腩回煲一併炆煮15分鐘即可。
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