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【焗系列】焗鱸魚

【焗系列】焗鱸魚
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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【焗系列】焗鱸魚
如何在家輕輕鬆鬆,準備十分鐘就能烤出嫩滑多汁的西式焗鱸魚?焗鱸魚做法食譜 附影片教學 和鱸魚去骨處理小示範 ->> https://youtu.be/f6aF8WBmKDY 或到我的FB頁發問 ->> https://www.facebook.com/goytonskitchen/ 希望幫到你吧 !
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鱸魚
    1
  • 鱸魚
    1 條(條)
  • 牛油
    1
  • 牛油
    1 片(片)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑胡椒
    1 適量
  • 黑胡椒
    1 適量(適量)
  • 香草
    1 適量
  • 香草
    1 適量(適量)
  • 1 適量
  • 1 適量(適量)
  • 芥辣
    1 茶匙(tsp)
  • 芥辣
    5 毫升(ml)
  • 醬汁材料
  • 牛油
    1
  • 牛油
    1 片(片)
  • 蜜糖
    1 茶匙(tsp)
  • 蜜糖
    5 毫升(ml)
  • 白酒
    1 茶匙(tsp)
  • 白酒
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 【準備】
    1)
    先將焗爐預熱至100度;
    洗乾淨鱸魚後打鱗
  • 2)
    用刀從魚背鰭兩邊貼魚骨切入,再用剪刀剪魚椎骨兩端,然後拿走椎骨;
    清洗乾淨魚內部,再用鉗鉗走魚腩的骨
  • 3)
    再清洗乾淨魚內部後放乾;
    洗乾淨洋蔥後切成條狀,之後放乾
  • 4)
    將牛油,鹽,黑胡椒,香草,芥辣和糖拌勻,抹乾魚身後把醬料塗勻魚內部; 準備焗盤後鋪上錫紙,再加上一層洋蔥後才放上鱸魚
  • 【煮食】
    1)
    把魚放入焗爐中間,把溫度調至250度焗10分鐘;
    10分鐘後把放到焗爐上層,多焗5分鐘
  • 2)
    把白酒,牛油,蜂蜜拌勻,5分鐘拿出鱸魚塗勻醬汁,再放回焗爐多焗5分鐘;
    拿出鱸魚,完成!
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