茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

沙薑焗雞

沙薑焗雞
點煮網贊助
1
難度
準備需時
40 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
1221
點煮網贊助
沙薑焗雞
雞皮焗到有少少脆 , 雞肉又嫩滑 , 好味道呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/02/blog-post_11.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 沙薑粉
    1
  • 沙薑粉
    1
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 乾蔥頭
    5
  • 乾蔥頭
    5 粒(粒)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 錫紙
    1
  • 錫紙
    1
  • 焗爐紙
    1
  • 焗爐紙
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
點煮網贊助

步驟
  • 雞去除尾部 , 肥膏及雞腳 , 將雞身剪半 , 用水沖洗雞的外內兩面
  • 放入器皿內加少許鹽及酒拌勻先靜待30分鐘
  • 再加入沙薑粉 , 生抽及胡椒粉拌勻 , 蓋上保鮮紙再靜待1小時
  • 薑去皮分別切片及切粒 , 蔥切段及蔥粒 , 蒜頭去衣拍扁 , 乾蔥頭去衣切粒
  • 焗盆內放上焗爐紙 , 放入薑片 , 蔥段及蒜頭
  • 放上雞 , 用錫紙蓋上雞面靜待10分鐘
  • 焗爐用200C預熱10分鐘
  • 雞放入焗爐 , 用180C焗30分鐘
  • 期間鑊中加入薑粒及乾蔥粒爆香 , 加入少許沙薑粉 , 生抽拌勻調味
  • 熄火再加入蔥粒拌勻即成美味薑蓉 , 盛起備用
  • 雞焗30分鐘後去除錫紙 , 再入焗爐調高溫度至200C焗多10分鐘
  • 焗好後取出靜待10分鐘即可
點煮?
提問

回應

loading

沙薑焗雞
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
袁太廚房 的其他食譜

沙薑焗雞 《有營食譜》:

點煮網贊助
Dimcook 點煮網
洋薏米同生熟薏米有咩分別?
答案
點煮網贊助

沙薑焗雞 《有營食譜》: