茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

煙肉快炒球芽甘藍

煙肉快炒球芽甘藍
點煮網贊助
0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1561
點煮網贊助
煙肉快炒球芽甘藍
Brussel Sprout又稱抱子甘藍, 外表迷你但營養價值不得了。 富含多種維他命有養生之效, 既可抗癌又可降低膽固醇。 用快炒方法烹調既美味又可防止營養流失。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 球芽甘藍
    250 克(g)
  • 球芽甘藍
    250 克(g)
  • 煙肉
    3
  • 煙肉
    3 片(片)
  • 乾葱
    1
  • 乾葱
    1
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 雞湯
    50 毫升(ml)
  • 雞湯
    50 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    5 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 球芽甘藍洗淨切半,煙肉及乾蔥切粒,備用。
  • 燒熱白鑊,爆香煙肉至出油,放入乾蔥炒香。
  • 加入球芽甘藍和蒜蓉快炒,放鹽和黑椒調味,倒入雞湯後繼續快炒至乾身即成。
  • 小貼士:
    1. 體積越小的球芽甘藍味道越甜。
    2. 營養學報導指其抗癌活性成份於烹調9-15分鐘後便會減少18-59%,故宜生吃、快炒或短時間蒸煮。
    3. 球芽甘藍有抗癌特性而此特性亦令它味道帶微苦,只要用足夠的油或蒜去煮或拌,便可中和苦澀味。
點煮?
提問

回應

loading

煙肉快炒球芽甘藍
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
May豬有請 的其他食譜

煙肉快炒球芽甘藍 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
yellowwinnie
芒果榚改用魚膠粉,份量多少?
答案
點煮網贊助

煙肉快炒球芽甘藍 《有營食譜》: