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蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯

蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
2 小時
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蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯
這湯水不但吃喝皆宜又美味, 更有理氣開胃、健脾祛濕之效。 做成湯米粉或湯飯, 豐富又飽足! 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 排骨頭
    1 斤(kan)
  • 排骨頭
    605 克(g)
  • 白蘿蔔
    1
  • 白蘿蔔
    1 條(條)
  • 薏米
    3 湯匙(Tbsp)
  • 薏米
    44 毫升(ml)
  • 茨實
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 茨實
    22 毫升(ml)
  • 淮山
    1
  • 淮山
    1 両(両)
  • 陳皮
    1
  • 陳皮
    1 片(片)
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步驟
  • 薏米和茨實洗淨,用清水浸約一小時。白蘿蔔去皮切件。豬骨沖淨,連3片薑片及1湯匙紹興酒一起放入凍水,煮至大滾熄火。
  • 所有材料洗淨放入鍋中,加水後以中火煲滾後轉小火煲約2小時。熄火後下鹽調味即可。
  • 小貼士:
    1. 也可用肉質軟滑的豬尾骨,但煲出來的湯會比較油。
    2. 十年以上的陳皮,白瓤已陳化成淡棕色,不會有苦味。如用年份較短的陳皮,宜先刮去白瓤。
點煮?
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Letty Yau
請問如用魚膠粉,份量多少才對呢?
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