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椰糖薑汁年禚

椰糖薑汁年禚
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5
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
2011
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椰糖薑汁年禚
雖然唔靚仔,但真係好好味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 糯米粉
    530 克(g)
  • 糯米粉
    530 克(g)
  • 澄麵
    80 克(g)
  • 澄麵
    80 克(g)
  • 椰糖
    400 克(g)
  • 椰糖
    400 克(g)
  • 椰槳
    400 克(g)
  • 椰槳
    400 克(g)
  • 270 毫升(ml)
    分2份,分別160ml + 110ml
  • 270 毫升(ml)
    分2份,分別160ml + 110ml
  • 薑汁
    5 湯匙(Tbsp)
    榨薑汁後的薑茸,可放入煲中煮椰糖水,令年禚薑味更香濃
  • 薑汁
    74 毫升(ml)
    榨薑汁後的薑茸,可放入煲中煮椰糖水,令年禚薑味更香濃
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步驟
  • 清水160g + 椰糖 + 薑茸煲至糖溶,隔渣待涼備用
  • 糯米粉 + 澄麵 + 椰槳 + 清水110g + 薑汁開好
  • 逐少加入椰糖水攪勻
  • 過濾隔渣,倒入已掃油糕盤,大火蒸至熟
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椰糖薑汁年禚
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椰糖薑汁年禚 《有營食譜》:

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bofung
龍脷葉在哪買?謝謝
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