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翠肉瓜炒白豚肉片

翠肉瓜炒白豚肉片
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2920
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翠肉瓜炒白豚肉片
我地一家人都好喜愛食翠肉瓜, 無論它配什麼食材都一樣咁爽口好味, 今次配白豚肉及蠔油汁料來煮一樣咁 "巧巧味"
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 翠肉瓜
    1
    切片
  • 翠肉瓜
    1 條(條)
    切片
  • 蒜頭
    4
    切粒
  • 蒜頭
    4 粒(粒)
    切粒
  • 乾蔥
    1
    切粒
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
    切粒
  • 醃料
  • 生抽
    1.5 茶匙(tsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 蠔油
    1.5 茶匙(tsp)
  • 蠔油
    7 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 暖水
    60 ML
  • 暖水
    60 ML(ML)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 紹興酒 -贊酒用
    1 茶匙(tsp)
  • 紹興酒 -贊酒用
    5 毫升(ml)
  • 基本材料
  • 白豚肉片
    1
  • 白豚肉片
    1 包(包)
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步驟
  • 1) 白豚肉片解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
  • 2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切片, 備用.
  • 3) 開火下油, 下白豚肉片炒煮至 7 成熟, 盛起隔油, 備用.
  • 4) 用廚房紙抺乾平底鑊, 下油 (少量), 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 下翠肉瓜炒, 贊酒, 加入暖水加蓋煮約 2 分鐘, 加入白豚肉片炒勻,下蠔油, 生抽及黃糖調味,煮熟後下麻油拌勻就可盛起食用.
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因屋企無焗爐,請問點樣可將咐
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