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大澳蝦醬炸雞【相機食先】

大澳蝦醬炸雞【相機食先】
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1315
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大澳蝦醬炸雞【相機食先】
非常美味又易做的炸雞!這個蝦醬夠香又不太鹹,做出來的雞很香很冶味,味道啱啱好! 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 去骨去皮雞腿肉
    4
  • 去骨去皮雞腿肉
    4 件(件)
  • 蒜茸
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜茸
    5 毫升(ml)
  • 乾蔥茸
    2 茶匙(tsp)
  • 乾蔥茸
    10 毫升(ml)
  • 醃料
  • 大澳蝦醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 大澳蝦醬
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 紹興酒
    2 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    10 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    1 g
    白胡椒粉少許
  • 白胡椒粉
    1 g(g)
    白胡椒粉少許
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步驟
  • 雞腿肉去筋和軟骨,切成塊狀,放入醃料醃半小時。
  • 把醃料隔去,下蒜茸和乾蔥茸和雞塊拌勻,再把每塊雞沾上薄薄的粟粉(太白粉)。
  • 鍋中燒熱2-3碗油,以中火把雞塊炸成金黃色,撈起,把油再加熱,把雞塊回鍋炸30秒,把油隔去,上碟食用。
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denny325
請問醃料是什麼 ?
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