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沙律肉鬆包

沙律肉鬆包
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2911
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沙律肉鬆包
天氯開始熱,麵糰都發得靚d。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    130 克(g)
  • 高筋麵粉
    130 克(g)
  • 酵母
    2 克(g)
  • 酵母
    2 克(g)
  • 15 克(g)
  • 15 克(g)
  • 1 克(g)
  • 1 克(g)
  • 12 克(g)
  • 12 克(g)
  • 65 毫升(ml)
  • 65 毫升(ml)
  • 牛油
    10 克(g)
  • 牛油
    10 克(g)
  • 餡料
  • 沙律醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 沙律醬
    15 毫升(ml)
  • 豬肉鬆
    15 克(g)
    可隨意+/-份量
  • 豬肉鬆
    15 克(g)
    可隨意+/-份量
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步驟
  • 除牛油外,其餘麵糰材料撈勻,搓至滑身起筋性
  • 加入牛油搓至起薄膜,滾圓,發酵至2倍大
  • 排氣,滾圓,鬆弛10mins
  • 搌成長方型,抹上沙律醬,鋪上豬肉鬆,卷起,平均切4份,切面向上入杯,最後發酵
  • 掃蛋汁 (份量以外),180度焗15mins
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沙律肉鬆包
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stephaniechoi
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