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日式吉列豬扒

日式吉列豬扒
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9
難度
準備需時
1 小時 20 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
8848
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日式吉列豬扒
外脆內軟,香甜美味日式吉列豬扒
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬扒
    0.75 磅(lb)
  • 豬扒
    340 克(g)
  • 方包
    8 克(g)
    240 克(g)
  • 方包
    8 克(g)
    240 克(g)
  • 麵粉
    0.5 杯(cp)
  • 麵粉
    118 毫升(ml)
  • 豉油
    0.33 杯(cp)
  • 豉油
    78 毫升(ml)
  • 牛排汁
    0.25 杯(cp)
    (我用了Heinz 57)
  • 牛排汁
    59 毫升(ml)
    (我用了Heinz 57)
  • 蘋果
    0.5
    90 克(g)
    (切粒)
  • 蘋果
    0.5
    90 克(g)
    (切粒)
  • 洋蔥
    0.5 少許
    55 克(g)
    (切粒)
  • 洋蔥
    0.5 少許
    55 克(g)
    (切粒)
  • 菠蘿(罐裝+果汁浸+連液體)
    4 盎司(oz)
    (罐頭)
  • 菠蘿(罐裝+果汁浸+連液體)
    113 克(g)
    (罐頭)
  • 喼汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 喼汁
    15 毫升(ml)
  • 黃糖
    3 湯匙(Tbsp)
  • 黃糖
    44 毫升(ml)
  • 玉米糖漿
    2 湯匙(Tbsp)
  • 玉米糖漿
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 用少許鹽和胡椒醃豬扒
  • 切走方包的4邊,放入攪拌機攪到粗粒。
  • 放麵粉在碟上,1個大碗打3個雞蛋和之前攪好的麵包糠
  • 先放豬扒在麵粉,蛋,最後麵包糠。
  • 全部沾好後,用保鮮紙包好放入雪櫃1小時。
  • 開中火 (大約170c) 先試吓油夠唔夠熱,用少少麵包放入油,如果麵包浮起火就夠熱。
  • 豬扒每邊煎1-2分鐘。撈起乾乾然後再煎每邊30秒-1分鐘。
  • 漿汁做法
    在個煲放入所有材料,開大火滾後開細火20分鐘。直到汁結一點。

    在個碗上方嗰莦箕。倒D汁入去,再輕輕壓D蘋果。


    食得喇!!
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