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《紅麴醬燒豬扒》

《紅麴醬燒豬扒》
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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《紅麴醬燒豬扒》
紅麴醬顏色漂亮又帶酒香味,和豬肉是好朋友!用它來做一味簡單的豬扒,很好下飯! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 梅頭豬扒
    4
  • 梅頭豬扒
    4 件(件)
  • 乾蔥頭
    4
  • 乾蔥頭
    4
  • 蒜頭4瓣
    1
  • 蒜頭4瓣
    1
  • 紅麴醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 紅麴醬
    30 毫升(ml)
  • 醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    30 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 黃糖
    15 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 白胡椒粉
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 豬扒洗淨抹乾,切成大塊,用紹興酒和白胡椒粉醃2小時。
  • 乾蔥頭和蒜頭去皮,用刀背略拍扁;紅麴醬、醬油和糖拌勻備用。
  • 把1湯匙油燒熱,下豬扒略煎至表面微黃,下拌好的紅麴醬兜勻,炒出香味。
  • 下水蓋至肉的一半,關鍋蓋以中小火燜煮8分鐘,完成。
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reginasiu
請問炒麵豉油王係啲乜嘢啊?可以買的嗎
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