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【影片】檸檬糖霜蛋糕

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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時
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209
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【影片】檸檬糖霜蛋糕
這個是我最最最喜歡的蛋糕 - 檸檬糖霜蛋糕Lemon Drizzle Cake,充滿檸檬香的磅蛋糕,酸甜開胃。再在上面淋上檸檬糖霜,美麗又好味,難以抗拒! 將檸檬皮屑和檸檬汁用橙代替,就成為好味的香橙蛋糕。配一杯熱茶享用,比五星級酒店更好的享受。 做法簡單,新手也可做到,必定要試試! 我的Facebook專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    130 克(g)
  • 無鹽牛油
    130 克(g)
  • 砂糖
    210 克(g)
  • 砂糖
    210 克(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 中筋麵粉
    240 克(g)
  • 中筋麵粉
    240 克(g)
  • 泡打粉
    7 克(g)
  • 泡打粉
    7 克(g)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    75 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    75 毫升(ml)
  • 牛奶
    110 毫升(ml)
  • 牛奶
    110 毫升(ml)
  • 檸檬屑
    1 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬屑
    15 毫升(ml)
  • 糖霜
    1
  • 糖霜
    1
  • 糖霜
    100 克(g)
  • 糖霜
    100 克(g)
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步驟
  • 影片>https://youtu.be/rczvXtPiOVs
  • 用電動打蛋器打牛油至軟身,然後加入糖拌勻
  • 下雞蛋,拌勻,再篩入麵粉、泡打粉、檸檬皮屑及鹽,拌勻
  • 最後下檸檬汁及牛奶拌勻,將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗奶油或鋪上烘焙紙),放入已預熱180度C烤箱,烤約50-55分鐘,或至蛋糕全熟,將蛋糕放在涼架上待涼
  • 糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一湯匙的檸檬汁或水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀。將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的)
  • *我用的蛋糕模是22x11cm
    *蛋糕待涼後用保鮮紙包好或放入密封盒內,放室溫存放
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