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雜菜清湯炆牛展

雜菜清湯炆牛展
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
1885
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雜菜清湯炆牛展
用多種蔬菜來炆牛展 , 可以清晒雪櫃的剩餘物資外 , 而且味道超乎想像咁好味呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/08/blog-post_61.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍牛展
    2
  • 急凍牛展
    2 條(條)
  • 甘旬
    1
  • 甘旬
    1 條(條)
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 西芹
    1
  • 西芹
    1
  • 1
  • 1
  • 月桂葉
    5
  • 月桂葉
    5 片(片)
  • 八角
    3
  • 八角
    3 粒(粒)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 冰糖
    2 大粒
  • 冰糖
    2 大粒(大粒)
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步驟
  • 蔥切段及切幼絲 , 薑去皮切片
  • 煲內加入水 , 一半份量薑片及蔥段 , 放入牛展蓋上蓋出水10分鐘
  • 盛起沖洗乾淨瀝乾水份
  • 鑊內加入其餘份量的薑片及蔥段爆香 , 加入牛展拌勻
  • 夾起蔥段去掉後加入約6杯水份量的水 , 月桂葉 , 八角及冰糖拌勻
  • 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆45分鐘
  • 炆牛展期間將西芹去纖維 , 薯仔 , 甘旬去皮 , 分別將西芹切段 , 薯仔及甘旬切件
  • 45分鐘後加入甘旬 , 薯仔拌勻用中火煮滾 , 再蓋上蓋轉用慢火炆30分鐘
  • 將牛展盛起切件再回鑊
  • 加入西芹段拌勻用中火煮滾後熄火焗30分鐘
  • 盛起材料放上碟 , 再放上八角及月桂葉 , 最後灑上蔥絲即可
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雜菜清湯炆牛展
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Wan1202
無味醂可以用咩代替呢?thx
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