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特濃朱古力小蛋糕

特濃朱古力小蛋糕
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2
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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3853
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特濃朱古力小蛋糕
今天一早起床,特意為今晚的約會幾位甜姐兒送上小小心意。 這個約會講了很久,一直只聞樓梯響,終於藉著其中有位甜姐兒開了餐廳而聚在一起。 多年無見,心情竟然有點緊張,哈哈! 這個特濃朱古力小蛋糕,之前在小朋友生日會上都是做這款小蛋糕,小朋友的同學仔和他們的家長嚐過紛紛都讚好。因為內裡的可可粒熱溶了變了朱古力漿,他們說口感有點像‘心太軟’,味道很濃烈,十分美味 ! 這個特濃朱古力小蛋糕宜趁熱享用, 如果小蛋糕冷卻了需要加熱,在進食之前,可以放入微波爐加熱。 更多小貼士:http://www.cici-kitchen.com/2015/06/cici.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 橄欖油
    100 克(g)
  • 橄欖油
    100 克(g)
  • 砂糖
    85 克(g)
  • 砂糖
    85 克(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 低筋麵粉
    125 克(g)
  • 低筋麵粉
    125 克(g)
  • 無糖可可粉
    25 克(g)
  • 無糖可可粉
    25 克(g)
  • 泡打粉
    1.5 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    7 毫升(ml)
  • 牛奶
    80 克(g)
  • 牛奶
    80 克(g)
  • 入爐不溶可可粒
    80 克(g)
    42%濃度黑可可粒
  • 入爐不溶可可粒
    80 克(g)
    42%濃度黑可可粒
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步驟
  • 預備:

    i. 將低筋麵粉、 可無糖可可粉、 泡打粉過篩。
    ii. 預熱焗爐180度 15-20分鐘。
    iii. 預備紙托 和鬆餅焗盤。
  • 做法:
    a.將橄欖油和砂糖混合,置在容器內。
    b.用電動打蛋器以中速打發橄欖油和糖,打至鬆發且呈現淡白色。
  • 分兩次加入雞蛋,繼續打發至均勻。
  • 加入已過篩低筋麵粉、 泡打粉、 無糖可可粉,用膠刮拌勻。
  • 慢慢倒入牛奶攪拌成麵糊。
  • 加入可可粒 (留起少許做裝飾) 輕輕混合。
  • 把麵糊倒入焗杯中約7成滿,再灑上已留起的可可粒作裝飾。
  • 放進已預熱的焗爐以180度焗18-20分鐘,試熟度取出,即成。
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jshum36
可否放入雪櫃第二日食?
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