茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

乾果麵包

乾果麵包
點煮網贊助
2
難度
準備需時
5 小時
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2056
點煮網贊助
乾果麵包
嗱~家下天氣暖返咁多~黃師奶就變返日日做包的日子~今次呢款包包呢~就用咗好多唔同乾果果仁做餡料~其實黃師奶冇落蛋架~但係點解個包咁黃呢?就係因為黃師奶加埋d 乾果入去搓同發酵~黃先生激讚話好食~哈~~ 詳情可參考: http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高粉
    130 g
    中種麵糊材料
  • 高粉
    130 g(g)
    中種麵糊材料
  • 250 g
    中種麵糊材料
  • 250 g(g)
    中種麵糊材料
  • 酵母
    0.5 茶匙(tsp)
    中種麵糊材料
  • 酵母
    2 毫升(ml)
    中種麵糊材料
  • 高粉
    280 g
    主麵糰材料
  • 高粉
    280 g(g)
    主麵糰材料
  • :水
    30 g
    主麵糰材料
  • :水
    30 g(g)
    主麵糰材料
  • 1 少許
    主麵糰材料
  • 1 少許
    主麵糰材料
  • 20 g
    主麵糰材料
  • 20 g(g)
    主麵糰材料
  • 乾果
    1 隨意
    主麵糰材料
  • 乾果
    1 隨意(隨意)
    主麵糰材料
  • 中種麵糊
    1 全部
    主麵糰材料
  • 中種麵糊
    1 全部(全部)
    主麵糰材料
點煮網贊助

步驟
  • 將中種麵糊嘅材料拌勻至冇粉粒糊狀~發酵約2小時備用
  • 將已發酵好嘅中種麵糊拌入主麵糰中所有材料(等差不多起筋就加埋d乾果再搓)搓至起筋; 發酵約1小時
  • 將麵糰取出放氣再鬆弛15分鐘; 整形再發酵1小時
  • 預熱焗爐220度約10分鐘; 噴濕麵糰將麵糰焗約25分鐘至金黃即成 (焗咗10分鐘開爐再噴多次水, 咁個面會脆架喇)~
點煮?
提問

回應

loading

乾果麵包
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
黃師奶廚藝小百科 的其他食譜

乾果麵包 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
以下哪一種調味料並不是素食?
答案
點煮網贊助

乾果麵包 《有營食譜》: