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清湯牛腩

清湯牛腩
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時
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2507
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清湯牛腩
新鮮牛腩最啱就係清湯煮, 夠哂原汁原味。想睇更多食譜,請到 https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛腩
    1 斤(kan)
  • 牛腩
    605 克(g)
  • 白蘿蔔
    1
  • 白蘿蔔
    1 條(條)
  • 清雞湯
    250 ML
  • 清雞湯
    250 ML(ML)
  • 250 ML
  • 250 ML(ML)
  • 調味料
  • 月桂葉
    3
  • 月桂葉
    3 片(片)
  • 八角
    3
  • 八角
    3 粒(粒)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 冰糖
    1 細粒
  • 冰糖
    1 細粒(細粒)
  • 紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹興酒
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 幾片薑,蔥加水煮滾後, 再落牛腩飛水10分鐘後撈起, 洗乾淨 (清走多餘肥膏, 個湯會清D)
  • 爆香薑蔥
  • 加入牛腩略炒至少少金黃色, 讚入紹興酒再炒多陣
  • 加入雞湯, 冰糖, 八角, 月桂葉一齊煮滾, 蓋蓋用最細火煲30分鐘
  • 加入白蘿蔔再煮多30分鐘, 蘿蔔夠淋就食得喇~
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清湯牛腩
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