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素蓮藕豆腐餅

素蓮藕豆腐餅
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10
難度
準備需時
1 小時 15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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5376
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素蓮藕豆腐餅
新年第一個餸菜~素蓮藕豆腐餅! 因大魔怪放假係屋企, 所以呢排要煮素菜呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蓮藕
    1
  • 蓮藕
    1
  • 豆腐
    1
  • 豆腐
    1 盒(盒)
  • 冬菇
    4
  • 冬菇
    4 隻(隻)
  • 素肉
    3
  • 素肉
    3 件(件)
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
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步驟
  • 冬菇浸軟切粒;素肉切粒;蓮藕去皮刨絲,用廚紙索乾水份後放入大碗中,
  • 加入冬菇粒、素肉粒、豆腐(搓爛)、雞蛋、蔥粒和調味攪勻,放入雪櫃雪1小時左右;
  • 落多少少油燒熱易潔鑊,將蓮藕豆腐餅用手搓成圓形壓平,用中火慢慢煎一面金黃色後,先反轉煎另一面至兩面金黃色便成。
  • (一定慢慢煎一面定咗型先,唔係蓮藕豆腐餅好易散架!)
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