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柿餅青欖海底椰湯 - Staub煮理

柿餅青欖海底椰湯 - Staub煮理
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時 10 分鐘
瀏覽次數:
8568
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柿餅青欖海底椰湯 - Staub煮理
近期大熱止咳,預防流感湯水"桔餅青欖湯",不知道大家煲了飲了未。不過,我用柿餅代替桔餅。柿餅的功效與桔餅的功效都是大同小異; 能夠潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。 更多分享:http://www.cici-kitchen.com/2015/02/cici-staub.html Facebook page: http://www.facebook.com/cicikitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 柿餅
    2
  • 柿餅
    2
  • 青欖
    10
  • 青欖
    10 粒(粒)
  • 陳皮
    1
  • 陳皮
    1 塊(塊)
  • 瘦肉
    200 克(g)
  • 瘦肉
    200 克(g)
  • 南北杏
    1
  • 南北杏
    1 両(両)
  • 乾海底椰
    1
  • 乾海底椰
    1 両(両)
  • 無花果
    4
  • 無花果
    4 粒(粒)
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步驟
  • 青欖洗淨後, 用刀背拍一拍,備用。
  • 陳皮用清水浸軟後,刮去果囊。
  • 無花果洗淨後,剪開。其他材料浸洗後,備用。
  • 瘦肉洗淨,切小塊,用沸水汆水,備用。
  • 將凍水倒入鍋中(我選用Staub24cm),陳皮隨凍水落,煲至滾起,放入其餘材料,用中大火煲約10分鐘,轉小火煲1小時,加入少許鹽調味,即成。
  • **小小貼士**

    -青欖可於草藥檔購買,用刀背拍,待青欖容易出味。
    - 柿餅可以藥房購買。
  • [功效]
    柿餅: 潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸
    青欖: 利咽消腫;具有滋潤咽喉,抗炎消腫;生津止渴。
    海底椰: 清熱潤肺、止咳、滋蔭潤燥
    南北杏: 止咳、潤腸通便
    無花果,味甘平,有清腸消毒去腫
    陳皮: 理氣健脾、燥濕化痰
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