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owenmama的蝦米上湯浸豆苗

owenmama的蝦米上湯浸豆苗
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11
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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owenmama的蝦米上湯浸豆苗
天氣開始凍,豆苗又當造喇。 琴日經過街市,見賣$24蚊斤,就賣左斤黎食,但當然唔係豆胚,不過我愛有莖的多d,因為平d,高纖d又有咬口d, 個湯加左蝦乾仲好香添架。 用上湯浸,加埋o係曼谷買返黎o既蝦乾,香口又惹味呀。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豆苗1斤
    1 斤(kan)
  • 豆苗1斤
    605 克(g)
  • 雞湯2杯
    2 杯(cp)
  • 雞湯2杯
    473 毫升(ml)
  • 花雕1湯匙
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花雕1湯匙
    15 毫升(ml)
  • 蒜頭去衣5粒
    5
  • 蒜頭去衣5粒
    5
  • 蝦乾隨意
    1 少許
  • 蝦乾隨意
    1 少許
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步驟
  • 1)蝦乾先用1/3碗水浸泡10分鐘,撈起,水留用

    2)下3湯匙油,慢火煎炸蒜頭至微焦,下蝦乾爆一會

    3)下雞湯+蝦乾水煮至大滾,下花雕,再下豆苗煮至熟便可上碟。
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