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麻辣涼拌生腸

麻辣涼拌生腸
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
50 分鐘
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2168
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麻辣涼拌生腸
從來冇諗過會買生腸返嚟整。。。 感覺好麻煩。。。但原來唔係喎。。。上網見d人話生腸係好乾淨。。。於是行過豬肉檔又請教吓。。。果然係真喎。。。 ok。。。一於試試先!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 生腸1份
    1
  • 生腸1份
    1
  • 4
  • 4 片(片)
  • 葱2棵
    1
  • 葱2棵
    1
  • 拌醬
  • 芫荽段2棵
    1
  • 芫荽段2棵
    1
  • 蒜茸
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜茸
    15 毫升(ml)
  • 油膏
    1 湯匙(Tbsp)
  • 油膏
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 花椒油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 花椒油
    15 毫升(ml)
  • 辣椒油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 辣椒油
    15 毫升(ml)
  • 指天椒
    1
    切粒
  • 指天椒
    1 條(條)
    切粒
  • 已攤涼的熟水
    1 g
    已攤涼的熟水適量,如需
  • 已攤涼的熟水
    1 g(g)
    已攤涼的熟水適量,如需
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步驟
  • 生腸去腸頭肥油。。。洗淨。。。 氽水5分鐘。。。取出沖水。。。沖去泡泡及雜質!
  • 煲另一鍋水。。。加薑葱。。。放入生腸。。。水分要蓋过生腸。。。中小火煮约30分鐘。。。视乎喜歡的囗感!!!
  • 煑熟。。。取出浸冰水降温。。。再切小塊。。。放碟!
  • 拌好醬汁。。。試味。。。ok就和生腸拌勻!!!
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wingho1205
請問什麼是[篩入粉類拌月]??
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