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營養白灼秋葵

營養白灼秋葵
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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3039
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營養白灼秋葵
秋葵被譽為最佳的保健蔬菜之一, 特別適合胃病、貧血和糖尿病的人仕食用。 想吸收秋葵的所有營養, 莫過於原條用清水快速白灼。 分享幾個小撇步, 讓大家都可以盡享秋葵的好處。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 秋葵
    12
  • 秋葵
    12 條(條)
  • 日式芝麻醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 日式芝麻醬
    30 毫升(ml)
  • 鰹魚汁
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 鰹魚汁
    7 毫升(ml)
  • 白芝麻
    1 湯匙(Tbsp)
  • 白芝麻
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 燒熱白鑊,將白芝麻烘香,備用。
  • 秋葵完全不用切,只需用小刀將秋葵頂部,圓邊上的皮輕輕削去就可以,因為那部分比較有渣。
  • 用幼鹽搓揉每一條秋葵,去掉秋葵表面的毛。
  • 煮滾一鍋水,放入秋葵,大火灼30秒,熄火撈起瀝乾。
  • 芝麻醬和鰹魚汁混合,淋在秋葵上,再灑上白芝麻。
  • 小貼士:
    秋葵灼30秒最能鎖住全部營養,灼過久會令營養流失。
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點解我製作奶皇酥皮月餅,好多時酥脆口感只維持到半日!
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