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無花果咕嚕肉

無花果咕嚕肉
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5
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1343
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無花果咕嚕肉
http://josearfung.blogspot.hk/2013/10/blog-post_21.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 五花腩
    1 磅(lb)
  • 五花腩
    454 克(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 紅椒
    1
  • 紅椒
    1
  • 無花果
    4
  • 無花果
    4 粒(粒)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    15 毫升(ml)
  • 蛋黄
    1
  • 蛋黄
    1 隻(隻)
  • 麵粉
    4 湯匙(Tbsp)
  • 麵粉
    59 毫升(ml)
  • 茄汁
    4 湯匙(Tbsp)
  • 茄汁
    59 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 生粉水
    1 少許
  • 生粉水
    1 少許
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步驟
  • 材料: 五花腩切0.5CM片, 洋蔥1個, 紅椒1個, 無花果4粒, 麵粉4湯匙, 蛋黃1個

    醃料: 鹽1茶匙, 生粉半湯匙

    酸甜汁: 茄汁4湯匙, 水3湯匙, 米醋1湯匙, 糖2湯匙, 生粉水


    1)無花果浸軟切粒, 先將豬肉醃15分鐘, 加入蛋黃再上粉炸至金黃

    2)鑊加入少少油炒洋蔥及紅椒取起

    3)將酸甜汁煮到杰身加入全部材料炒一回即可
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無花果咕嚕肉
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