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【新手必學】薑餅曲奇

【新手必學】薑餅曲奇
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
822
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【新手必學】薑餅曲奇
這個傳統的英式薑餅乾Gingernuts,牛油曲奇帶有陣陣的薑味,表面有裂紋,軟身的曲奇,超美味! 做法簡單,新手也可做到,喜歡薑餅的你必定不要錯過! 我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    70 克(g)
  • 無鹽牛油
    70 克(g)
  • 紅糖
    85 克(g)
  • 紅糖
    85 克(g)
  • 轉化糖漿
    50 克(g)
  • 轉化糖漿
    50 克(g)
  • 蛋黃
    1
  • 蛋黃
    1 隻(隻)
  • 中筋麵粉
    160 克(g)
  • 中筋麵粉
    160 克(g)
  • 泡打粉
    7 克(g)
  • 泡打粉
    7 克(g)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 薑粉
    10 克(g)
  • 薑粉
    10 克(g)
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步驟
  • 將牛油、轉化糖漿和紅糖放入煲內,用中小火煮至溶化、拌勻
  • 再下蛋黃,拌勻
  • 在大碗內,將麵粉、薑粉、泡打粉、梳打粉和鹽拌勻
  • 將步驟一的糖漿倒入麵粉內,拌勻成麵糰
  • 拿出一份麵粉,搓圓,放在鋪有烘焙紙上,放入已預熱180度C焗爐,焗約12-14分鐘,再讓餅乾在烤盤上待涼
  • *這個食譜可做約16塊餅乾
    *可以用蜜糖化替轉化糖漿,但味道會有少少分別
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