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香濃芒果咖哩薯仔雞

香濃芒果咖哩薯仔雞
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0
難度
準備需時
1 小時 15 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
1252
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香濃芒果咖哩薯仔雞
香濃的芒果薯仔咖哩雞 , 一定要多多汁拌飯先好味呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/06/blog-post_23.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 新鮮雞
    1
  • 新鮮雞
    1 隻(隻)
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 芒果
    2
  • 芒果
    2
  • 利川咖哩
    1
  • 利川咖哩
    1 罐(罐)
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 1
  • 1
  • 葉仔
    1
    裝飾用可省略
  • 葉仔
    1
    裝飾用可省略
  • 醃料 :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 新鮮雞洗淨抹乾水份放入大碗內加入醃料拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
  • 薑去皮切片 , 蒜頭去衣拍扁 , 蔥白 , 青蔥分別切段 , 青蔥切幼絲
  • 薯仔去皮切件備用
  • 燒紅鑊 , 爆香薑片 , 蒜頭及蔥白 , 盛起蔥白去掉
  • 放入雞贊少許酒炒至轉色後 , 加入薯仔炒數分鐘
  • 再加入利川咖哩及兩碗水份量的水拌勻 , 用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火炆20分鐘
  • 炆雞期間將芒果去皮去核 , 芒果肉切件
  • 咖哩薯仔雞炆20分鐘後加入芒果肉拌勻
  • 轉用中火煮3分鐘後熄火蓋上蓋焗30分鐘 , 最後加入青蔥段拌勻 , 上碟後再灑上蔥絲即可
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sandycheng
hi..我想問整完之後、係雪櫃拎出嚟、可以擺到幾耐?.?
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