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【雙重朱古力杯子蛋糕】

【雙重朱古力杯子蛋糕】
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3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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5402
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【雙重朱古力杯子蛋糕】
喜歡CUPCAKE,又喜歡朱古力,這個配合,你一定喜歡
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 全蛋
    5
  • 全蛋
    5 隻(隻)
  • 砂糖
    125 克(g)
  • 砂糖
    125 克(g)
  • 無鹽牛油
    40 克(g)
  • 無鹽牛油
    40 克(g)
  • 牛奶
    60 毫升(ml)
  • 牛奶
    60 毫升(ml)
  • 低筋麵粉
    150 克(g)
  • 低筋麵粉
    150 克(g)
  • 可可粉
    30 克(g)
  • 可可粉
    30 克(g)
  • [朱古力牛油]
  • 牛油
    120 克(g)
  • 牛油
    120 克(g)
  • 黑朱古力64%
    120 克(g)
  • 黑朱古力64%
    120 克(g)
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步驟
  • 1. 以180度預熱焗爐10分鐘。
  • 2. 低筋粉混合可可粉,過篩一次。
  • 3. 無鹽牛油加入牛奶中,座熱水至牛油完全溶解。
  • 4. 全蛋放入大盆中,加入砂糖座熱水,用電動打蛋器,打發至稠身呈乳白色。
  • 5. 一次過篩入混合粉,用膠刮刀拌勻,至沒有粉粒即可。
  • 6. 將少麵糊加入牛油牛奶液中拌勻,再倒回麵糊中拌勻。
  • 7. 將麵糊小心舀入蛋糕紙模至9成滿,在枱上輕輕敲一下,讓麵糊平均分佈。
  • 8. 放入焗爐以180度焗15分鐘,以竹籤插入中間部份,沒有黏附物即表示熟,取出放涼。
  • 9. 開始處理朱古力牛油,先將牛油室溫回軟。
  • 2. 朱古力座溶。
  • 3.趁熱加入牛油拌勻
  • 4.將cut好之朱古力蛋糕,小心地沾上朱古力牛油。
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【雙重朱古力杯子蛋糕】
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建議用戶食譜
sugarnie
圖中的餸是材料「1」份量嗎,牛油是無鹽牛油,咁麵粉是低筋還是高筋?
答案
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