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快炒辣蕃茄橄欖寬條麵

快炒辣蕃茄橄欖寬條麵
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1858
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快炒辣蕃茄橄欖寬條麵
煮呢嗰意粉簡單快手, 準備功夫又少, 十零分鐘就攪掂. 可以咁快煮好, 全靠我家雪櫃常備有嘅蕃茄膏同鯷魚泥. 呢兩樣材料, 我偏愛用牙膏裝, 貪佢哋可以再封口之餘, 包裝又輕巧, 放入雪櫃咩位置都可以, 令我可以善用雪櫃內有限嘅空間. 用嘅時候要幾多就擠幾多, 乾淨利落, 真係慳番唔少功夫同時間. 話明簡單快手, 材料用量隨意就可以, 以下只是一個參考. 隨自己口味將份量加多減少, 或放自己鐘意嘅材料, 煮出自己心水. 邊嗰話速食係劣食㗎?! 份量: 2人 原文: http://wp.me/p67h7E-8m
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 乾寬條麵
    120 g
  • 乾寬條麵
    120 g(g)
  • 蕃茄膏
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蕃茄膏
    44 毫升(ml)
  • 鯷魚泥
    1 茶匙(tsp)
    *可用鯷魚柳2條研碎成1茶匙鯷魚泥
  • 鯷魚泥
    5 毫升(ml)
    *可用鯷魚柳2條研碎成1茶匙鯷魚泥
  • 蒜頭 1瓣
    1
    切片
  • 蒜頭 1瓣
    1
    切片
  • 黑橄欖 數粒
    1
    切片
  • 黑橄欖 數粒
    1
    切片
  • 乾紅椒碎
    1 g
    乾紅椒碎 少許
  • 乾紅椒碎
    1 g(g)
    乾紅椒碎 少許
  • 黑椒碎
    1 g
    黑椒碎 少許
  • 黑椒碎
    1 g(g)
    黑椒碎 少許
  • 蕃荽碎
    1 g
    蕃荽碎 少許
  • 蕃荽碎
    1 g(g)
    蕃荽碎 少許
  • 芝士碎
    2 湯匙(Tbsp)
  • 芝士碎
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 材料
  • 首先煮寬條麵. 煮麵方法及時間, 可參考包裝上的食用建議.
  • 煮麵的同時, 在另一邊爐頭, 用大火將鑊燒紅,然後轉至細火. 倒少許橄欖油入鑊, 加入蒜片, 略略爆香,上碟備用 (蒜片很容易燶, 切記用細火慢慢爆香, 不時炒動蒜片確保均勻受熱, 油也不要太滾).
  • 蒜片上碟後,加入乾紅椒碎, 蕃茄膏及鯷魚泥, 繼續用細火, 略略爆香及拌勻
  • 加入黑橄欖片, 略炒.
  • 撈出已煮熟的寬條麵, 趁著麵條還帶有水氣, 立即落鑊. 轉至中火快炒. 如寬條麵已早一步煮好撈出,可在落鑊前淋上少許煮麵水, 把麵鬆開才落鑊.
  • 加入蕃荽碎, 黑椒碎及已爆好的蒜片, 再快炒幾下, 熄火上碟.
  • 撤上芝士碎即成.
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快炒辣蕃茄橄欖寬條麵
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moonlau
請問沒有蛋的蛋糕食譜有嗎?
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