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潮式醃螄蚶

潮式醃螄蚶
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
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1768
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潮式醃螄蚶
有沒有嘗試過自家弄在潮州酒家或潮式雜貨店也可以吃到的潮式醃螄蚶? 其實只要買到新鮮的食材及處理得宜, 一定較在外面吃的衛生 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 螄蚶
    600 克(g)
  • 螄蚶
    600 克(g)
  • 醃料
  • 白糖
    25 克(g)
  • 白糖
    25 克(g)
  • 魚露
    80 克(g)
  • 魚露
    80 克(g)
  • 白醋
    25 克(g)
  • 白醋
    25 克(g)
  • 玫瑰露
    1 g
    玫瑰露 適量
  • 玫瑰露
    1 g(g)
    玫瑰露 適量
  • 指天椒
    1 g
    指天椒 隨意
  • 指天椒
    1 g(g)
    指天椒 隨意
  • 蒜頭
    1 g
    蒜頭 隨意
  • 蒜頭
    1 g(g)
    蒜頭 隨意
  • 芫茜
    1 g
    芫茜 隨意
  • 芫茜
    1 g(g)
    芫茜 隨意
  • 1 g
    薑 隨意
  • 1 g(g)
    薑 隨意
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步驟
  • 將螄蚶殼用刷子刷乾淨, 瀝乾備用
  • 指天椒, 蒜頭, 芫茜及薑切成小粒, 加入糖,魚露,白醋,玫瑰露拌勻,備用
  • 燒滾一鍋水, 勺螄蚶約30秒馬上撈起
  • 把勺好的螄蚶放進醬汁內, 用密實盒或包保鮮紙, 放雪櫃最少6個小時, 即成潮式醃螄蚶
  • 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:
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