茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

冬菇花膠西生菜

冬菇花膠西生菜
點煮網贊助
0
難度
準備需時
10 小時 5 分鐘
煮食需時
1 小時 5 分鐘
瀏覽次數:
2236
點煮網贊助
冬菇花膠西生菜
新年賀年菜總覺得必定要食冬菇才有過年氣氛, 大大隻冬菇食落非常有口感, 菇味濃郁, 配埋花膠及西生菜既好味又食得健康有益.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 冬菇
    20
  • 冬菇
    20 隻(隻)
  • 花膠 2包
    1
  • 花膠 2包
    1
  • 西生菜
    2
  • 西生菜
    2
  • 薑片 (5 塊 - 汆水用
    10
  • 薑片 (5 塊 - 汆水用
    10 塊(塊)
  • - 炆煮用)
    5
  • - 炆煮用)
    5 塊(塊)
  • 調味料
  • 黃糖
    3 湯匙(Tbsp)
    蒸煮用
  • 黃糖
    44 毫升(ml)
    蒸煮用
  • 蠔油
    8 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    118 毫升(ml)
  • 雞粉
    1 茶匙(tsp)
  • 雞粉
    5 毫升(ml)
  • 冰糖
    1
  • 冰糖
    1 粒(粒)
  • 冬菇水
    1000 ML
  • 冬菇水
    1000 ML(ML)
點煮網贊助

步驟
  • 1) 冬菇用水浸至軟身, 剪去菇蒂, 再換水浸至冬菇完全軟身. 然後盛起冬菇, 冬菇水留用, 冬菇用生粉及清水清洗乾淨, 然後用黃糖拌勻, 放入蒸鑊蒸 25 分鐘, 盛起備用.
  • 2) 花膠用薑片汆水, 盛起隔水, 備用.
  • 3) 開火下油 (要多油), 加入薑片爆香, 加入冬菇同炒香, 下蠔油, 雞粉, 冬菇水及冰糖細火炆煮約 50 分鐘, 加入花膠炆煮約 5 - 8 分鐘, 熄火備用.
  • 4) 西生菜清洗乾淨, 水滾下油, 海鹽及西生菜煮熟, 盛起放於碟內, 然後再舖上冬菇及花膠就可食用.
點煮?
提問

回應

loading

冬菇花膠西生菜
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Money EE Kitchen 的其他食譜

冬菇花膠西生菜 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
Carmen Ho:请问边到买蕃薯粉煎嚎饼最好,谢谢!
答案
點煮網贊助

冬菇花膠西生菜 《有營食譜》: