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滷肉蛋

滷肉蛋
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
794
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滷肉蛋
突如其來... 想食滷水蛋... 咁啱有熟嘅五花腩... 放埋一齊滷! 朝早整... 浸完幾個鐘頭... 夜晚已經好入味!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 烚蛋
    10
  • 烚蛋
    10 隻(隻)
  • 烚肉
    1 小塊
    5花腩
  • 烚肉
    1 小塊(小塊)
    5花腩
  • 滷水料
  • 老抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    44 毫升(ml)
  • 生抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    44 毫升(ml)
  • 八角
    4
  • 八角
    4 粒(粒)
  • 花椒粒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 花椒粒
    7 毫升(ml)
  • 冰糖
    15
  • 冰糖
    15 粒(粒)
  • 2 杯(cp)
  • 473 毫升(ml)
  • 丁香
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 丁香
    7 毫升(ml)
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步驟
  • 1.烚蛋去殼... 於蛋白輕切數刀有助入味... 烚肉切片!

    2.滷水料煮滾... 加入烚蛋和肉煮5分鐘... 轉小火煮15分鐘... 熄火浸5小時即可!
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低筋麵粉可以用一般的麵粉替代嗎?
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