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鮮魷魚蒸肉餅

鮮魷魚蒸肉餅
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
5652
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鮮魷魚蒸肉餅
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬絞肉800G
    1
    帶小許肥
  • 豬絞肉800G
    1
    帶小許肥
  • 鮮魷切粒
    2
  • 鮮魷切粒
    2 隻(隻)
  • 馬蹄切粒
    8
  • 馬蹄切粒
    8 粒(粒)
  • 生抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    44 毫升(ml)
  • 砂糖
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    22 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 生粉
    2 茶匙(tsp)
  • 生粉
    10 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 絞肉加入生抽,鹽及糖攪勻調味醃15分鐘
  • 魷魚洗淨,撕去一半的紫色衣,切粒備用 ((我覺得有點衣會香D同靚D)
  • 馬蹄切粒備用
  • 把2湯匙水加入絞肉,用筷子順同一方向攪勻,另找肉變得輕身,再加入生粉攪勻
  • 把魷魚及馬蹄粒放入絞肉混合,最後加入油攪勻
  • 把肉平舖在 (不要太薄)碟上,大火蒸15分鐘, 離火, 試肉汁味道, 如不夠濃可下點生抽/糖調味。
  • **把鑊蓋傾側小許, 令小部份蒸汽漏出, 可助減少倒汗水
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鮮魷魚蒸肉餅
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步驟3,如果無焗爐要幾耐時間?
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