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英韓Fusion炸蝦 配 泡菜他他醬

英韓Fusion炸蝦 配 泡菜他他醬
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10
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2841
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英韓Fusion炸蝦 配 泡菜他他醬
偶爾睇電視見到教整韓風Fish & Chips,剛剛爸爸買咗新鮮虎蝦,就試下炸蝦啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 虎蝦
    2.5 磅(lb)
    去殼
  • 虎蝦
    1.134 公斤(kg)
    去殼
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 炸漿材料
  • 麵粉
    0.5 杯(cp)
  • 麵粉
    118 毫升(ml)
  • 糯米粉
    0.5 杯(cp)
  • 糯米粉
    118 毫升(ml)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 啤酒
    170 毫升(ml)
    雪凍
  • 啤酒
    170 毫升(ml)
    雪凍
  • 辣椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 辣椒粉
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 泡菜他他醬材料
  • 蛋黃醬(添加鹽)
    5 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬(添加鹽)
    74 毫升(ml)
  • 韓國泡菜
    50 克(g)
    剪碎
  • 韓國泡菜
    50 克(g)
    剪碎
  • 泡菜汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 泡菜汁
    15 毫升(ml)
  • 辣椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 辣椒粉
    5 毫升(ml)
  • 韓國辣椒醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 韓國辣椒醬
    15 毫升(ml)
  • 其他
  • 生粉
    5 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    74 毫升(ml)
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步驟
  • 虎蝦用少許鹽和胡椒粉醃30分鐘
  • 製作醬料:

    把所有醬料材料拌勻即可~
  • 製作粉漿:

    把粉類過篩,然後加入雞蛋和啤酒拌勻~
  • 製作炸蝦:

    以大火把油燒熱,然後降至中火
  • 把蝦沾一層薄薄的生粉,然後沾炸漿,放進油鍋裡炸,每面約1.5-2分鐘~
  • 把蝦撈起,用大火把油升溫,再放入炸蝦炸5秒即撈起~

    完成!
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英韓Fusion炸蝦 配 泡菜他他醬 《有營食譜》:

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Admin
點解我製作奶皇酥皮月餅,好多時酥脆口感只維持到半日!
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