茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

南乳炆豬手

南乳炆豬手
點煮網贊助
2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2533
點煮網贊助
南乳炆豬手
豬手炆得軟身入味,充滿骨膠原, 間中吃吃也不錯,十級送飯的菜式之一。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬手粒
    2 磅(lb)
  • 豬手粒
    907 克(g)
  • 花生
    1
  • 花生
    1 碗(碗)
  • 冰糖
    2
  • 冰糖
    2 塊(塊)
  • 蔥白、薑片
    1 適量
  • 蔥白、薑片
    1 適量(適量)
  • 八角
    1
  • 八角
    1 粒(粒)
  • 南乳醬汁
  • 南乳1大磚、蒜頭5粒(切蒜蓉)、水半碗
    1
  • 南乳1大磚、蒜頭5粒(切蒜蓉)、水半碗
    1 份(份)
  • 調味料
  • 醬油3湯匙、鹽少許、老抽2湯匙、料酒1湯匙、兩碗水
    1
  • 醬油3湯匙、鹽少許、老抽2湯匙、料酒1湯匙、兩碗水
    1 份(份)
點煮網贊助

步驟
  • 材料預備:
    1. 豬手粒與蔥結放入滾水中,汆水盛起備用。
    2. 花生用水浸2小時,備用。
    3. 南乳壓碎加入蒜蓉及水拌勻,備用。
  • 烹調:

    Staub鍋中火加熱,倒入適量油,倒入薑片、蔥白及八角以小火爆香。
  • 倒入3.的南乳醬汁及冰糖,煮至冰糖溶化後,倒入豬手炒勻。
  • 倒入調味料,拌勻後轉中火煮滾,再轉小火蓋蓋炆30分鐘。
  • 轉中火將醬汁收乾一點,15分鐘後關火。
  • 蓋蓋子焗15分鐘,即可。
點煮?
提問

回應

loading

南乳炆豬手
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
芙芙little kitchen 的其他食譜

南乳炆豬手 《有營食譜》:

點煮網贊助
siuzuwln
滷水包係邊到買?
答案
點煮網贊助

南乳炆豬手 《有營食譜》: