茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

上湯海蝦煎米粉

上湯海蝦煎米粉
點煮網贊助
0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
46
點煮網贊助
上湯海蝦煎米粉
過時過節食好D☐就黎中秋節,舅父我就預先係度教大家一味海上鮮餸菜- 上湯海蝦煎米粉☐等你地一家人做節可以食得開心☐☐‍☐‍☐‍☐ ->> https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/366728394008606 希望幫到你吧 !
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 海蝦
    8
  • 海蝦
    8 隻(隻)
  • 東莞米粉
    2
  • 東莞米粉
    2
  • 3
  • 3 片(片)
  • 3 小粒
  • 3 小粒(小粒)
  • 乾蔥頭
    1
  • 乾蔥頭
    1 粒(粒)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 生粉
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    44 毫升(ml)
  • 1 適量
  • 1 適量(適量)
  • 1
  • 1 支(支)
點煮網贊助

步驟
  • 【準備】
    1)
    用剪刀剪走蝦槍(蝦頭尖角)後挑走沙囊,再剪走蝦腳,然後在蝦背挑走蝦腸;
    再用剪刀稍為沿蝦肚剪開後,用清水洗乾淨,跟著將蝦放入水後加鹽
  • 2)
    盛起蝦後吸乾水份,加入1-2湯匙生粉撈勻;
    用清水浸發米粉,然後盛起放乾
  • 3)
    清洗乾淨薑,蒜,乾蔥頭,再切粒
  • 【煮食】
    1)
    燒紅鑊子加油,油滾後加入蝦稍稍油炸約2-3分鐘,然後盛起;
    燒紅鑊子,加入米粉鋪好,用中火慢慢煎至微黃色,上碟!
  • 2)
    燒紅鑊子加油,爆香薑,蒜,乾蔥頭後,加少少清水;
    先將生粉,蠔油,糖,少少水拌勻,再在鑊中加入蝦,芡汁,米酒
  • 3)
    用中火煮滾後閂火,將材料放在米粉上,完成!
  • 【Tips】
    ❄️如果冇新鮮海蝦,可以用超市急凍虎蝦代替
點煮?
提問

回應

loading

上湯海蝦煎米粉
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
肥舅父 的其他食譜

上湯海蝦煎米粉 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
Facebook Fans------Hidy Cheung 請問用幾多麵粉或砂糖分量?
答案
點煮網贊助

上湯海蝦煎米粉 《有營食譜》: