茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

雞肉蔬菜粉絲春卷

雞肉蔬菜粉絲春卷
點煮網贊助
1
難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1610
點煮網贊助
雞肉蔬菜粉絲春卷
炸過後的春卷,外皮泛著金黃色澤,內饀是以不同種類的食材,雞肉、紅蘿蔔、木耳、高麗菜和粉絲混合而成,能增添入口的層次感。春卷外皮相當酥脆,咬一口,還聽到卡滋卡滋的聲音在嘴裡作響,很誘人啊。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 市售春卷皮
    1 12張
  • 市售春卷皮
    1 12張 (12張 )
  • 蒜末
    1 2瓣
  • 蒜末
    1 2瓣(2瓣)
  • 麵粉
    1 1大匙
  • 麵粉
    1 1大匙 (1大匙 )
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 餡料:
  • 雞絞肉
    1 200g
  • 雞絞肉
    1 200g (200g )
  • 紅蘿蔔
    1 1條
  • 紅蘿蔔
    1 1條 (1條 )
  • 高麗菜
    1 半個
  • 高麗菜
    1 半個 (半個 )
  • 乾黑木耳
    1 10g
  • 乾黑木耳
    1 10g (10g )
  • 粉絲
    1 15g
  • 粉絲
    1 15g (15g )
  • 調味料:
  • 醬油
    1 1湯匙
  • 醬油
    1 1湯匙(1湯匙)
  • 白砂糖、白胡椒粉、麻油
    1 各少許
  • 白砂糖、白胡椒粉、麻油
    1 各少許 (各少許 )
點煮網贊助

步驟
  • 1. 紅蘿蔔去皮,刨絲;高麗菜切絲;黑木耳泡軟後,切絲;粉絲泡軟,備用。
  • 2. 鍋中加1湯匙油燒熱,放入蒜末爆香後,陸續加入豬絞肉、木耳絲、紅蘿蔔絲和粉絲拌炒均勻,然後加入所有調味料炒至餡料熟透。
  • 3. 將餡料裝上盤,放涼備用。麵粉加適量清水做成麵糊作封口用。
  • 4. 取一張春卷皮,將餡料擺成長方型放在春卷皮的一角。將尖角向上折,然後將春卷皮右側向餡心折,再將春卷皮左側向饀心折上去。然後下部慢慢往上卷,一直卷到最頂尖,用少許麵粉糊黏口,形成圓筒形狀。
  • 5. 依次做好所有的春卷筒,直至饀料用完為止。
  • 6. 燒熱油鍋約170度左右,將春卷以中火炸至表面呈金黄色,就可以取出瀝去多餘的油分。
  • 7. 稍涼5分鐘後就可以食用。
點煮?
提問

回應

loading

雞肉蔬菜粉絲春卷
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Fan 的其他食譜

雞肉蔬菜粉絲春卷 《有營食譜》:

點煮網贊助
mikilau0706
如改用蒸要幾耐?
答案
點煮網贊助

雞肉蔬菜粉絲春卷 《有營食譜》: