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蘆筍磨菇煙肉蛋餅

蘆筍磨菇煙肉蛋餅
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1085
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蘆筍磨菇煙肉蛋餅
蘆筍到了每年的五月就當造,用了當造的蘆筍, 它的爽脆鮮甜, 配上嫩滑的雞蛋和咸香的煙肉, 真係色香味俱全。簡單又易整, 十分鐘就有得食啦~~~~ 更多分享:http://www.cici-kitchen.com/2014/07/blog-post_20.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 煙肉
    3
  • 煙肉
    3 片(片)
  • 磨菇
    8
  • 磨菇
    8 粒(粒)
  • 蘆筍
    4
  • 蘆筍
    4 條(條)
  • 雞蛋
    3
  • 雞蛋
    3 隻(隻)
  • 調味料:
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
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步驟
  • 洋蔥、煙肉切絲, 蘆筍刨去外皮, 洗淨, 切段. 磨菇用濕布抺乾淨,切片;雞蛋打成蛋漿
  • 平底鑊光熱後, 加入橄欖油, 用中火炒香洋蔥和煙肉, 大約2分鐘.
  • 加入磨菇片及蘆筍片, 下調味兜勻後倒入蛋漿.
  • 蓋上鑊蓋, 收慢火煎4分鐘後熄火.
  • 熄火後不要將鍋蓋拿走, 讓蛋餅繼續焗5分鐘. 開蓋, 盛起, 即成.
  • **小小貼士**

    1. 適宜用24cm平底鑊來製造蛋餅

    2. 可選擇用波菜來取替蘆筍
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蘆筍磨菇煙肉蛋餅
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建議用戶食譜
yellowyu
對不起, 因為我是新手學煮嘢食, 請問醃料嗰part豉油係咪真係要用10.5湯匙??
答案
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