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大地魚粉

大地魚粉
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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15476
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大地魚粉
大地魚用來做湯底一流!不過有人會覺得腥,有人鐘意佢獨特嘅香味,我就係後者啦,其實滾湯加幾片薑都去到腥味, 現成大地魚粉通常係啲賣蝦子麵舊式嘅舖頭都有得買,當然自己打粉都好簡單! **https://m.facebook.com/papaya.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 大地魚
    2
  • 大地魚
    2 條(條)
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步驟
  • 1. 大地魚用水沖洗,最好用牙刷刷乾淨表面塵埃 (始終係戶外乾曬嘅食物,用水洗下好啲,但唔好浸太耐變軟身)

    2. 抹乾大地魚,放入焗爐140度焗30分鐘,要焗到完全乾身和脆身

    3. 撕成細塊,放入攪拌機或打粉機就粉沫

    4. 過篩,篩出幼滑嘅粉沫,放入乾淨嘅樽,隨時用來醃野滾湯都得

    5. 而粗粒就用茶包袋入好,唔好浪費呀!一樣可以用來滾湯架!完成!係咪好簡單呢~

    **茶包袋係家居店或12蚊店有售^^

    **一般都可以存放好耐,只要冇水分入到去,仍然係乾爽和乾淨狀態就可以
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mrseng
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