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韓式炒粉絲

韓式炒粉絲
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1
難度
準備需時
1 小時 5 分鐘
煮食需時
1 小時 5 分鐘
瀏覽次數:
2979
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韓式炒粉絲
韓式炒粉絲是韓國的傳統料理,多數特別節日時會煮到這道菜,韓國粉絲是用蕃薯製成的,再加入豐富材料,營養十足,我家小孩很喜歡吃,蔬菜材料和粉絲分別調味所以味道更佳。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 韓國魚片
    1
  • 韓國魚片
    1 片(片)
  • 韓國粉絲
    150 g
  • 韓國粉絲
    150 g(g)
  • 大蒜
    70 g
  • 大蒜
    70 g(g)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 甘荀
    75 g
  • 甘荀
    75 g(g)
  • 雲耳
    15 g
  • 雲耳
    15 g(g)
  • 乾冬菇
    4
  • 乾冬菇
    4 粒(粒)
  • 菠菜
    100 g
  • 菠菜
    100 g(g)
  • 冬菇調味醬料
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    7 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 拌菠菜調味醬料
  • 蒜蓉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    7 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽 少許
  • 1 g(g)
    鹽 少許
  • 炒雜菜醬汁
  • 豉油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    30 毫升(ml)
  • 韓國糖漿
    1 湯匙(Tbsp)
  • 韓國糖漿
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 炒粉絲醬汁
  • 䜴油
    4 湯匙(Tbsp)
  • 䜴油
    59 毫升(ml)
  • 韓國糖漿
    3 湯匙(Tbsp)
  • 韓國糖漿
    44 毫升(ml)
  • 麻油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    30 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    30 毫升(ml)
  • 炒香芝麻
    2 湯匙(Tbsp)
  • 炒香芝麻
    30 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 適量
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 適量
  • 水 130ML
    1
  • 水 130ML
    1
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步驟
  • 韓國粉絲預先浸軟大約兩至三小時
  • 洋蔥、甘荀、韓國魚片切絲,雲耳浸軟,大蒜切粒,菠菜烚10-15秒取出過冷水後用手揸乾備用。
  • 將拌菠菜醬汁材料與菠菜一起拌勻備用。
  • 冬菇烚諗後過冷水切片後,用冬菇調味醬材料一起拌勻備用。
  • 雞蛋漿加入少許鹽拌勻煎熟切絲備用。
  • 準備炒菜醬汁,備用。
  • 準備炒粉絲醬汁,備用。
  • 燒熱鑊,將洋蔥、大蒜、甘荀絲炒一會,
  • 加入浸軟雲耳和韓國魚片炒諗然後倒入炒菜醬汁炒一會熄火,
  • 倒入已調味菠菜和冬菇拌勻備用。
  • 加入130ml水和炒粉絲醬汁煮熱
  • 將浸軟粉絲煮諗炒香至收汁
  • 倒入已煮好的蔬菜快速炒勻,熄火。
  • 最後加入蛋絲拌勻,
  • 灑上芝麻作裝飾,完成。
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