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Blueberry Cheese Cake

Blueberry Cheese Cake
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5
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
2908
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Blueberry Cheese Cake
欠債還錢,欠蛋糕還蛋糕,總之有拖冇欠。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 藍莓醬
    150 克(g)
    藍莓1盒+ 檸檬汁+糖+粟膠+rum 酒全部以慢火煮至杰身, 待涼備用 (最好雪一晚)
  • 藍莓醬
    150 克(g)
    藍莓1盒+ 檸檬汁+糖+粟膠+rum 酒全部以慢火煮至杰身, 待涼備用 (最好雪一晚)
  • 麥維他餅碎
    60 克(g)
    加牛油溶液30g,全部撈勻倒入模內,用匙壓平及實,放入雪櫃雪硬
  • 麥維他餅碎
    60 克(g)
    加牛油溶液30g,全部撈勻倒入模內,用匙壓平及實,放入雪櫃雪硬
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
    室溫放軟
  • 忌廉芝士
    250 克(g)
    室溫放軟
  • 淡忌廉
    50 毫升(ml)
  • 淡忌廉
    50 毫升(ml)
  • 40 克(g)
  • 40 克(g)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 牛油溶液
    50 克(g)
  • 牛油溶液
    50 克(g)
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步驟
  • 忌廉芝士 室温放軟加糖打至軟滑
  • 加入淡忌廉拌勻
  • 分次加入蛋拌勻
  • 加入牛油溶液拌勻
  • 過濾隔渣
  • 加入40g藍莓醬拌勻
  • 入模,160度坐熱水蒸焗60mins
  • 待涼後加上剩餘藍莓醬做裝飾
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