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蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌

蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
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2
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
11175
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蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
貴妃蚌肉厚又鮮美,最愛加上粉絲同吃 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 貴妃蚌
    4
  • 貴妃蚌
    4 隻(隻)
  • 粉絲
    1 g
    粉絲適量
  • 粉絲
    1 g(g)
    粉絲適量
  • 指天椒粒
    1 g
    指天椒粒隨意
  • 指天椒粒
    1 g(g)
    指天椒粒隨意
  • 葱粒
    1 g
    葱粒隨意
  • 葱粒
    1 g(g)
    葱粒隨意
  • 調味料
  • 蒜蓉
    3 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 蒸魚豉油
    1 g
    蒸魚豉油 適量
  • 蒸魚豉油
    1 g(g)
    蒸魚豉油 適量
  • 熟油
    1 g
    熟油 適量
  • 熟油
    1 g(g)
    熟油 適量
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步驟
  • 貴妃蚌洗淨, 記得將啡黑色的內臟切去不要
  • 粉絲用水浸至軟身, 瀝乾水分, 備用
  • 指天椒及青葱切成粒狀, 蒜頭切成蓉, 備用
  • 把浸軟瀝乾水的粉絲和蒜蓉放貴妃蚌上, 用大滾水蒸3-4分鐘, 熄火
  • 隔去碟中多餘的水分, 灑上指天椒及葱粒, 下蒸魚豉油及贊熟油, 即成蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
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