茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

黃金煎堆 【賀年小食】

黃金煎堆 【賀年小食】
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
2106
點煮網贊助
黃金煎堆 【賀年小食】
農曆新年就快到,要預備一些大人小朋友都鍾意的小食,快試試做這個賀年 黃金煎堆。煙靭又酥脆的外層,充滿芝麻香,內裡可加入紅豆蓉,蓮蓉等餡料,可口又美味!煎堆碌碌,金銀滿屋! 可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 糯米粉
    200 克(g)
  • 糯米粉
    200 克(g)
  • 90 克(g)
  • 90 克(g)
  • 150 毫升(ml)
  • 150 毫升(ml)
  • 紅豆蓉
    100 克(g)
  • 紅豆蓉
    100 克(g)
  • 白芝麻
    1 g
    白芝麻適量
  • 白芝麻
    1 g(g)
    白芝麻適量
點煮網贊助

步驟
  • 先煮150毫升水,下糖拌勻,煮至糖溶化。將餡料分成小份,搓圓備用
  • 逐少將糖水加入糯米粉內拌勻
  • 用手搓成麵糰至表面平滑。如麵糰太乾,可額外加點水
  • 將麵糰分成小份,放入餡料,封口,搓圓
  • 在煎堆表面沾少許水,再沾滿白芝麻
  • 將煎堆放入熱油鑊約170度炸,用中火炸,期間不停用鑊鏟或筷子翻動煎堆,不停壓煎堆,令煎堆容易漲大。炸約六至七分鐘至金黃色即成!
  • *這個食譜可做約20個小煎堆
    **不加餡料亦可,也可加黑芝麻
    ***炸煎堆時,要經常輕壓粉糰,令空氣進入,煎堆就更容易漲大
點煮?
提問

回應

loading

黃金煎堆 【賀年小食】
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
Mrs P\\\'s Kitchen 的其他食譜

黃金煎堆 【賀年小食】 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
longlong
酵母粉要幾多?
答案
點煮網贊助

黃金煎堆 【賀年小食】 《有營食譜》: