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香煎腐皮卷

香煎腐皮卷
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12
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
4005
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香煎腐皮卷
煎腐皮卷也要選用好材料,用多些銀芽可以增加腐皮卷的口感, 口感變得爽脆,而且餡料全是素很健康呢! 詳細可以click入以下link: http://blog.yahoo.com/fufu_littlekitchen/articles/1303607/index 歡迎click入blog睇睇我的生活煮食點滴(芙芙little kitchen): http://blog.yahoo.com/fufu_littlekitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 甘筍1條
    1
  • 甘筍1條
    1
  • 銀芽
    1 斤(kan)
  • 銀芽
    605 克(g)
  • 黑木耳(大朵)
    2
  • 黑木耳(大朵)
    2
  • 腐皮(塊)
    12
  • 腐皮(塊)
    12
  • 鹽1茶匙、糖少許、豉油2湯匙
    1 少許
  • 鹽1茶匙、糖少許、豉油2湯匙
    1 少許
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步驟
  • 黑木耳浸水待軟,洗淨切絲備用。
  • 甘筍去皮洗淨,切絲再沖水洗走過多橙色備用。
  • 銀芽洗淨後,用熱水煮熟後再用過冷河備用。
  • 腐皮(一大張圓形)剪成三角,一個大圓可剪成8塊。
  • 燒熱油,先炒甘筍絲至半熟加入黑木耳絲。
    加鹽、糖及豉油再炒至熟透盛起待涼。
  • 腐皮以乾淨的濕布抹抹,將材料放上腐皮中間位置再捲成卷狀。
  • 燒熱油,中火煎至腐皮卷金黃即可。
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con818
黃燈籠辣椒醬邊度有得買
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