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煎帶子沙律伴橘子汁

煎帶子沙律伴橘子汁
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11
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
5443
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煎帶子沙律伴橘子汁
出外吃過加入橙肉做的沙律,從此愛上這清新口味。 製作重點是材料簡單既易買又易做,適合炎夏胃口欠奉的日子,新鮮沙律菜加入香甜橙肉,配上特製汁料,清新醒胃。 溫馨提示: 除刺身帶子外,亦可選用急凍帶子,煎封前建議用沸水略煮。 橘子汁可用檸檬汁、橙汁、橙皮、糖及鹽,按個人口味調配。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 日本帶子(大)
    6
    **我用北海道刺身帶子
  • 日本帶子(大)
    6
    **我用北海道刺身帶子
  • 橙肉
    0.5
  • 橙肉
    0.5
  • 沙律菜
    150 克(g)
  • 沙律菜
    150 克(g)
  • 車厘茄
    1 少許
  • 車厘茄
    1 少許
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步驟
  • 沙律汁材料:
    柚子沙律汁 1 1/2湯匙(我用McCormick牌),橙皮 1/2個,橙汁 1湯匙,砂糖 1/2茶匙,鹽 少許
    **拌勻
  • 將沙律菜及車厘茄洗淨,瀝乾水分。
  • 帶子洗淨,抹乾;灑上少許幼鹽,備用。
  • 用少許橄欖油將帶子兩邊煎至金黃色,盛起。
  • 將沙律菜、橙肉及車厘茄排在碟上,放上帶子。
  • 澆上已拌勻的沙律汁,即可享用。
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