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【點煮易】蟹黃豆腐

【點煮易】蟹黃豆腐
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
396
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【點煮易】蟹黃豆腐
鹹蛋黃版蟹黃豆腐,勁家常都可以勁好味!黃白相間,色澤誘人,而且入口即化,老人細路都啱食!除左鹹蛋黃哩個靈魂,加入蟹柳同午餐肉都好加分咖!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 內脂豆腐
    1
  • 內脂豆腐
    1 盒(盒)
  • 鹹蛋黃
    5
  • 鹹蛋黃
    5
  • 蟹柳
    3
  • 蟹柳
    3 條(條)
  • 午餐肉
    100 克(g)
  • 午餐肉
    100 克(g)
  • 玉米澱粉
    1 茶匙(tsp)
  • 玉米澱粉
    5 毫升(ml)
  • 高湯
    300 毫升(ml)
  • 高湯
    300 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 1 g
    鹽 適量
  • 1 g(g)
    鹽 適量
  • 蔥花
    1 g
    蔥花 少許
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花 少許
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步驟
  • 1. 豆腐切成小塊,用鹽開水浸泡5分鐘,然後瀝乾水分。
  • 2. 鹹蛋黃放入微波爐高火熱1分鐘,趁熱用叉壓碎。
  • 3. 蟹柳切末,午餐肉切丁。
  • 4. 熱油鍋,倒入鹹蛋黃翻炒至起泡,加入蟹柳、午餐肉翻炒。
  • 5. 加入高湯,中大火煮沸,加入豆腐塊一起煮。
  • 6. 澱粉中加入水、鹽和胡椒粉,拌勻,倒入勾芡,撒上蔥花即可。
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