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蜜桃椰果果凍

蜜桃椰果果凍
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0
難度
準備需時
4 小時 5 分鐘
煮食需時
12+ 小時
瀏覽次數:
57
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蜜桃椰果果凍
用海藻果凍粉 做出來的果凍...口感介乎於大菜與魚膠粉之間..柔軟有彈性..透明度佳..最緊要係簡單..用熱水開溶就可以....加上用杏仁奶代替椰奶..自我感覺冇咁肥...
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 海藻果凍粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 海藻果凍粉
    30 毫升(ml)
  • 4 湯匙(Tbsp)
    按個人喜好加減
  • 59 毫升(ml)
    按個人喜好加減
  • 滾水500 ML
    1
  • 滾水500 ML
    1
  • 美國杏仁100 G
    1
  • 美國杏仁100 G
    1
  • 水120 ML
    1
  • 水120 ML
    1
  • 海藻果凍粉
    1 茶匙(tsp)
  • 海藻果凍粉
    5 毫升(ml)
  • 糖 10G
    1
    按個人喜好加減
  • 糖 10G
    1
    按個人喜好加減
  • 罐裝蜜桃1細罐
    1
  • 罐裝蜜桃1細罐
    1
  • 椰果
    1 杯(cp)
  • 椰果
    237 毫升(ml)
  • 500 ML
    可用回蜜桃同椰果水
  • 500 ML(ML)
    可用回蜜桃同椰果水
  • 海藻果凍粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 海藻果凍粉
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 首先將杏仁洗淨浸水放過夜….浸過水的杏仁也比較容易打蓉…. 第二天將浸杏仁的水倒掉…..再沖洗一遍…..再把杏仁皮剝掉…..杏仁奶的顏色會更乳白….
  • 海藻果凍粉 加糖撈勻….加滾水攪溶..就可落模…..窒溫可凝固..
  • 把浸好的杏仁放進果汁機中..加水打大概2-3分鐘至徹底打勻…擠壓出杏仁奶..再過濾多次..確保無粉碎…
  • 海藻果凍粉 加糖撈勻…加入杏仁奶攪勻..用碗盛載..放入煲內…注入熱水..開火坐溶…分開數碗..加入不同天然色粉攪勻..繼續隔熱水坐住..保持溫度..避免凝固…就可做花..
  • 完成後放回雪櫃備用…(底部可添加任何顏色底)
  • 蜜桃一細罐..椰果一杯..可用回蜜桃同椰果水500ml..(如太甜可加水..如不夠也可加水)…兩湯匙海藻果凍粉…攪勻..煮溶..加入蜜桃同椰果攪勻熄火….就可倒入…(要煮熱後即時倒入)….(倒入前要用廚紙…索乾花花果凍部份的水份..如不索乾..兩者不能結合)..倒入後..再用牙籤或幼長竹籤..周圍拮幾下..(是想確保兩者更結合)..放回雪櫃…雪至凝固
  • 凝固後..可取出脫模..
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