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蠔仔肉碎煎蛋角

蠔仔肉碎煎蛋角
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1
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
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蠔仔肉碎煎蛋角
金金黃黃的蠔仔肉碎煎蛋角 , 蠔仔肥嘟嘟 , 無論材料同做法都同樣簡單呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_16.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蠔仔
    1
  • 蠔仔
    1
  • 豬肉碎
    15
  • 豬肉碎
    15 蚊(蚊)
  • 雞蛋
    5
  • 雞蛋
    5 隻(隻)
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 魚露
    1
  • 魚露
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 美的早餐機
    1
    MZ-DSY18A
  • 芫茜
    1
    裝飾用可省略
  • 芫茜
    1
    裝飾用可省略
  • 醃料 :
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 調味料 :
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 魚露
    0.5 茶匙(tsp)
  • 魚露
    2 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 生粉
    2 毫升(ml)
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步驟
  • 豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘
  • 蠔仔放入隔篩內 , 加入生粉用水沖一沖洗 , 再加入生粉用水沖洗第二次至乾淨
  • 放入碗內加熱水灼至熟透 , 瀝乾水份備用
  • 蔥切粒及切幼絲
  • 豬肉碎放入鑊中用中火拌炒數分鐘至稍為轉色
  • 加入蔥粒拌勻炒至豬肉碎完全熟透 , 先盛起備用
  • 雞蛋放入大碗內加入調味料拌勻成蛋液
  • 再加入豬肉碎及蠔仔輕輕拌勻靜待10分鐘
  • 美的早餐機的煎pan加少許油 , 按煎蛋功能燒熱 , 將適量的蛋液逐一放入煎pan
  • 煎至半凝固 , 再用鑊鏟將蛋液對摺成蛋角型
  • 慢慢煎至兩面金黃色即可
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點解我製作奶皇酥皮月餅,好多時酥脆口感只維持到半日!
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