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孜然炒薯條

孜然炒薯條
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
3402
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孜然炒薯條
大陸路邊檔經常見到嘅一道小食。 自己煮超容易,香脆惹味! 只需一個小步驟,少油都能做到外脆內軟! 所有香料喺香港上網訂到~輕鬆方便,完全無想像之中咁複雜!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 中型薯仔
    2
  • 中型薯仔
    2
  • 孜然粉
    4 茶匙(tsp)
  • 孜然粉
    20 毫升(ml)
  • 13香
    2 茶匙(tsp)
  • 13香
    10 毫升(ml)
  • 川椒粉
    1 茶匙(tsp)
  • 川椒粉
    5 毫升(ml)
  • 指天椒粉
    1 g
    指天椒粉少許
  • 指天椒粉
    1 g(g)
    指天椒粉少許
  • 蔥花
    1 g
    蔥花少許
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花少許
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步驟
  • 薯仔切粗條浸水備用。
  • 煮滾水,放薯條煮2-3分鐘。
  • 薯條吸乾水,放涼大約10分鐘等待蒸發水氣
  • 熱鑊,落油2-3湯匙,放薯條煎至金黃色,加鹽調味(薯條好淡口,可以多放一些)
  • 放香料,溫度太高會燒燶香料有苦味,要離火炒或調教到最細火。最後放蔥花炒勻,完成
  • Tips:川椒粉不辣,有獨特香味,喜歡的可以放多些;指天椒粉很辣,受不到的可以不放
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孜然炒薯條
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