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馬拉咖喱雞

馬拉咖喱雞
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
2778
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馬拉咖喱雞
自己做咖哩其實好簡單!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 芫茜籽
    1.5 茶匙(tsp)
    coriander seeds
  • 芫茜籽
    7 毫升(ml)
    coriander seeds
  • 辣椒(曬乾)
    2 茶匙(tsp)
  • 辣椒(曬乾)
    10 毫升(ml)
  • 茴香籽
    2 茶匙(tsp)
  • 茴香籽
    10 毫升(ml)
  • 茴香籽[小茴香籽]
    1.5 茶匙(tsp)
  • 茴香籽[小茴香籽]
    7 毫升(ml)
  • 薑絲
    2 湯匙(Tbsp)
  • 薑絲
    30 毫升(ml)
  • 薑黃粉
    1 茶匙(tsp)
  • 薑黃粉
    5 毫升(ml)
  • 黑胡椒
    2 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒
    10 毫升(ml)
  • 小豆蔻
    15
    50 克(g)
    整條
  • 小豆蔻
    15 條(條)
    50 克(g)
    整條
  • 肉桂粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 肉桂粉
    2 毫升(ml)
  • garam masala
    1 湯匙(Tbsp)
  • garam masala
    15 毫升(ml)
  • 番茄(壓碎+罐裝)
    400 克(g)
  • 番茄(壓碎+罐裝)
    400 克(g)
  • 1.5 磅(lb)
  • 680 克(g)
  • 蒜頭
    2 茶匙(tsp)
  • 蒜頭
    10 毫升(ml)
  • 紅糖
    2 茶匙(tsp)
  • 紅糖
    10 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    1 茶匙(tsp)
  • 檸檬汁
    5 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
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步驟
  • 放全部香料入研缽和杵然後,磨碎。

    放油入煲(開大火),然後加洋蔥炒幾分鐘之後再加磨碎了的香料2-3分鐘。
  • 加番茄攪勻,然後加雞直到番茄起氣泡。

    然後開細火,搇蓋煮20分鐘。
  • 加蒜頭,糖,檸檬汁和鹽,攪勻。
  • 掩蓋煮多15分鐘。
  • 撥走油。

    食得!
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