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蠔油蝦

蠔油蝦
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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2454
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蠔油蝦
大蝦咬下去啖啖肉,並散發蠔油香味,相當滋味。 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2014/10/blog-post_14.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: 在蝦背輕劃一刀,可輕易去掉蝦腸,令蝦更入味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 大蝦
    8
  • 大蝦
    8 隻(隻)
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 薑蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 薑蓉
    15 毫升(ml)
  • 葱粒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 葱粒
    15 毫升(ml)
  • 紅辣椒(切粒)
    1
  • 紅辣椒(切粒)
    1 條(條)
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步驟
  • 醃料:
    紹興酒及蛋白 --- 各1湯匙,胡椒粉 少許

    調味料:
    蠔油 2湯匙,糖 1湯匙,麻油 1茶匙
  • 蝦洗淨,用刀沿背輕劃一刀,挑去腸;加入醃料醃約20分鐘。
  • 燒熱平底鑊,下油放入蝦煎至兩邊呈金黃,盛起。
  • 熱鑊下2湯匙油,下蒜蓉及薑蓉以中小火炒香,加入已拌勻的調味料。
  • 蝦回鑊,拌勻至蝦沾上汁料,灑上葱粒和紅辣椒,快手兜勻,即成。
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FoolmanQ
請問小朋友4歳適合嗎?謝謝回覆!
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