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日式料理薯仔燉雞

日式料理薯仔燉雞
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0
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1450
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日式料理薯仔燉雞
平時煮薯仔雞多數會用蠔油做汁料, 今次轉口味煮過帶有日式料理風味薯仔雞, 用玫瑰鍋來烹調, 醬汁香濃, 雞肉夠嫩滑, 薯仔軟淋淋又入味. 好快就食清了.
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 0.5
    斬件
  • 0.5 隻(隻)
    斬件
  • 薯仔
    3
    切件
  • 薯仔
    3
    切件
  • 蒜頭
    5
    切粒
  • 蒜頭
    5 粒(粒)
    切粒
  • 醃料
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 日式醬油
    3 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    44 毫升(ml)
  • 味醂
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    30 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 茶匙(tsp)
  • 黃糖
    5 毫升(ml)
  • 料理酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 料理酒
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 平時煮薯仔雞多數會用蠔油做汁料, 今次轉口味煮過帶有日式料理風味薯仔雞, 用玫瑰鍋來烹調, 醬汁香濃, 雞肉夠嫩滑, 薯仔軟淋淋又入味. 好快就食清了.
  • 2) 薯仔去皮, 清洗乾淨及切件, 用水浸住, 備用.
  • 3) 用玫瑰鍋下油 (少量), 下蒜粒爆香, 加入雞件每邊煎至金黃色, 加入薯仔拌勻, 下調味料, 加蓋細火炆 10 - 13 分鐘, 熄火焗 15 分鐘, 就可盛起食用.
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tikhimma
請問香油是甚麼油?
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